Restauration adaptée aux familles dans les hôtels à cuba : que trouve-t-on au menu ?

Vous rêvez de plages de sable blanc, de voitures anciennes colorées et de l'atmosphère unique de Cuba, mais vous vous demandez comment la nourriture conviendra à vos enfants ? L'idée de devoir jongler entre les préférences alimentaires de chacun, en particulier avec les plus jeunes, peut sembler intimidante. La question de la restauration familiale à Cuba est légitime. Heureusement, de nombreux hôtels cubains, conscients de l'importance d'un séjour adapté aux familles , s'efforcent d'offrir une expérience culinaire agréable pour tous les âges. Il est essentiel de bien se renseigner avant de partir, de connaitre les options de restauration pour enfants à Cuba , pour éviter les mauvaises surprises et s'assurer que vos vacances soient un succès, même du point de vue gastronomique.

Nous explorerons en détail les types de plats proposés, des plats internationaux aux spécialités locales, les services spécifiques pensés pour les enfants, comme les menus bébés ou les horaires adaptés, et vous fournirons des conseils pratiques pour une expérience culinaire réussie lors de votre séjour. Vous découvrirez comment profiter pleinement de la cuisine cubaine, même avec des palais exigeants, et comment optimiser votre budget de restauration à Cuba . Avec une planification minutieuse, votre voyage en famille à Cuba sera une réussite culinaire.

Paysage général de la restauration en hôtel à cuba

La scène de la restauration en hôtel à Cuba est principalement dominée par le format "tout inclus", particulièrement populaire auprès des familles en raison de sa commodité, de sa prévisibilité budgétaire et de la diversité des choix alimentaires qu'il offre. Environ 75% des familles optent pour cette formule. Cependant, il existe également des hôtels de charme ou des boutiques hôtels qui offrent une expérience culinaire plus personnalisée, souvent mettant en avant des produits locaux et des plats traditionnels. Comprendre les différents types d'hôtels, des hôtels familiaux à Cuba aux établissements plus intimistes, et leurs offres culinaires est crucial pour faire le bon choix et s'assurer que vos besoins et ceux de votre famille seront satisfaits. Les options de restauration varient considérablement en fonction du type d'établissement, de la taille de l'hôtel et de sa localisation.

Types d'hôtels et offres culinaires

Les hôtels "tout inclus" représentent environ 70% de l'offre hôtelière à Cuba, un chiffre qui témoigne de leur popularité et de leur attractivité auprès des voyageurs, en particulier les familles. Ces hôtels offrent un avantage indéniable : ils regroupent l'hébergement, les repas, les boissons (alcoolisées et non alcoolisées) et souvent des activités de loisirs et des animations, le tout pour un prix fixe convenu à l'avance. Cela permet une gestion plus facile du budget familial et évite les mauvaises surprises financières pendant les vacances. Les hôtels tout inclus proposent généralement plusieurs restaurants thématiques, des buffets variés et des bars servant des boissons tout au long de la journée. Les établissements les plus grands peuvent proposer jusqu'à 8 restaurants différents.

• Hôtels "tout inclus" (All-inclusive) : Le format dominant offre une grande variété de plats et de boissons à volonté, facilitant l'accès à la cuisine cubaine pour les familles . C'est idéal pour les familles avec des enfants aux goûts variés, car chacun peut trouver quelque chose qui lui plaît, des plats internationaux aux spécialités locales. La formule tout inclus simplifie également la planification des repas et permet de contrôler les dépenses de restauration à Cuba .
• Hôtels de charme / Boutiques hôtels : Ces établissements offrent une expérience plus intime et personnalisée, axée sur le raffinement et l'authenticité. La restauration est souvent plus axée sur la qualité des ingrédients locaux, la présentation soignée des plats et la découverte de saveurs originales. Bien que les options spécifiquement conçues pour les enfants puissent être moins nombreuses, les chefs sont généralement disposés à adapter les plats aux besoins spécifiques, offrant une restauration sur mesure pour les enfants .
• Hôtels internationaux vs. Hôtels cubains : Les hôtels gérés par des chaînes internationales, comme Melia ou Iberostar, ont tendance à offrir une plus grande variété de plats internationaux, cherchant à satisfaire un large éventail de clientèles. Les hôtels cubains, souvent gérés par des entreprises d'état comme Cubanacan ou Gaviota, mettent davantage l'accent sur la cuisine locale, permettant une immersion plus profonde dans les saveurs de l'île. Il est important de se renseigner sur les offres culinaires de chaque établissement avant de réserver, en tenant compte des préférences de votre famille en matière de cuisine à Cuba .

Formats de restauration courants

À Cuba, la restauration en hôtel se décline principalement sous forme de buffets, de restaurants à la carte proposant des thèmes variés, de snacks bars et de room service. Le buffet est de loin le format le plus courant dans les hôtels familiaux à Cuba , offrant une grande variété de plats pour satisfaire tous les goûts et permettant aux enfants de choisir ce qu'ils préfèrent. Cependant, la qualité des buffets peut varier d'un hôtel à l'autre. Les restaurants à la carte proposent une expérience plus raffinée, avec des menus thématiques (italien, international, cubain, fruits de mer) et un service à table attentionné. Les snacks bars et le room service sont des options pratiques pour les repas rapides ou les petites faims, idéales pour les journées bien remplies à la plage ou en excursion. Le prix moyen d'un repas à la carte est d'environ 25 CUC (environ 25 USD) par personne, mais cela peut varier en fonction du restaurant et de l'hôtel.

• Buffets : Les buffets offrent un large choix de plats, ce qui est particulièrement pratique pour les familles avec des enfants difficiles ou aux goûts différents. Chacun peut composer son assiette selon ses envies et ses préférences. Cependant, la qualité des plats peut être inégale, et il est important de faire attention à l'hygiène et à la fraîcheur des aliments, surtout si vous voyagez avec des enfants. Le gaspillage alimentaire est également un problème courant dans les buffets, il est donc important de se servir avec modération.
• Restaurants à la carte : Ces restaurants proposent des menus thématiques variés (cuisine italienne, internationale, cubaine authentique, spécialités de fruits de mer) et un service à table plus personnalisé, offrant une expérience culinaire plus raffinée. La réservation est souvent obligatoire, surtout en haute saison (novembre à avril) et pendant les vacances scolaires. Les restaurants à la carte sont une excellente option pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour profiter d'un repas plus tranquille en famille. Il est conseillé de se renseigner sur les menus enfants disponibles dans ces restaurants.
• Snacks bars et cafétérias : Les snacks bars et cafétérias proposent des options rapides et informelles pour les pauses gourmandes, comme des sandwiches, des pizzas, des glaces, des fruits frais et des boissons rafraîchissantes. C'est une option pratique pour les familles qui ne veulent pas s'attarder à un restaurant ou qui ont besoin d'un encas rapide entre deux activités. On trouve souvent des snacks bars près des piscines et des plages des hôtels.
• Room service : Le room service est disponible dans certains hôtels, mais il est souvent plus cher que les autres options de restauration. Il est pratique pour les familles qui souhaitent prendre un repas dans leur chambre, par exemple si les enfants sont fatigués ou malades. Cependant, le choix de plats est généralement limité et le temps d'attente peut être long. Une majoration de 10 à 15% est généralement appliquée sur les prix affichés.

Ingrédients et plats de base

La cuisine cubaine est caractérisée par l'utilisation d'ingrédients simples et frais, souvent cultivés localement, tels que le riz, les haricots noirs, le poulet, le porc, et une abondance de fruits et légumes tropicaux. Les plats typiques incluent la Ropa Vieja (boeuf effiloché cuit dans une sauce tomate savoureuse), l'Arroz con Pollo (riz au poulet cuit avec des légumes et des épices), et les Moros y Cristianos (riz et haricots noirs, un accompagnement incontournable). Ces plats sont souvent servis avec des bananes plantains frites (plátanos maduros), une spécialité cubaine très appréciée pour son goût sucré et sa texture fondante. La disponibilité de certains ingrédients peut varier en fonction de la saison, des conditions climatiques et des importations, en particulier pour les produits qui ne sont pas cultivés à Cuba.

• Description des aliments courants : Le riz et les haricots noirs sont les aliments de base de la cuisine cubaine, présents dans la plupart des repas. On trouve également fréquemment du poulet, du porc, du poisson (notamment le thon et le vivaneau) et des fruits de mer (crevettes, langoustes). Les fruits et légumes locaux incluent les bananes plantains, les mangues, les papayes, les goyaves, les ananas, les avocats, les tomates, les concombres et les poivrons.
• Plats typiques à essayer : La Ropa Vieja est un plat emblématique de la cuisine cubaine, un ragoût de boeuf effiloché mijoté dans une sauce tomate riche et parfumée. L'Arroz con Pollo est un plat de riz au poulet cuit avec des légumes (poivrons, oignons, tomates) et des épices (cumin, paprika, origan). Les Moros y Cristianos, le riz et les haricots noirs, sont un accompagnement classique qui se marie parfaitement avec de nombreux plats. N'oubliez pas de goûter au sandwich cubain (sandwich cubano), un sandwich garni de porc rôti, de jambon, de fromage suisse, de cornichons et de moutarde.

Le menu enfant à cuba : adaptation et alternatives

Bien que la cuisine cubaine soit riche en saveurs et en traditions, elle peut ne pas toujours convenir aux palais délicats des enfants, qui peuvent être habitués à des goûts plus neutres et à des plats plus simples. Heureusement, de nombreux hôtels proposent des plats spécifiquement destinés aux enfants, préparés avec des ingrédients doux et des méthodes de cuisson adaptées. On trouve souvent des pâtes (avec sauce tomate ou au beurre), des frites, des nuggets de poulet, des mini-burgers et des pizzas. Il est également possible d'adapter les plats cubains existants en demandant moins d'épices, moins de sel ou moins de sauce. La communication avec le personnel de l'hôtel est essentielle pour s'assurer que les besoins alimentaires de vos enfants sont satisfaits et pour obtenir des suggestions de plats adaptés. Le personnel de la restauration des hôtels à Cuba est généralement très serviable et disposé à faire des efforts pour satisfaire les demandes des clients. Il est souvent possible de demander des plats simples, comme des pâtes au beurre, du riz blanc ou des légumes cuits à la vapeur.

Plats spécifiquement destinés aux enfants

La plupart des hôtels cubains, en particulier les hôtels familiaux , proposent un "coin enfant" dans leurs buffets, avec une sélection de plats spécialement conçus pour les jeunes convives. Ces plats sont généralement simples, peu épicés, moins salés et familiers aux enfants occidentaux, afin de faciliter leur transition vers de nouvelles saveurs. On y trouve souvent des pâtes avec différentes sauces (tomate, bolognaise, crème), des frites croustillantes, des nuggets de poulet panés, des mini-burgers (généralement sans épices fortes) et des pizzas simples (margarita, jambon). La qualité et la fraîcheur de ces plats peuvent varier d'un hôtel à l'autre, il est donc conseillé de vérifier l'apparence et l'odeur des aliments avant de servir votre enfant. Le taux de satisfaction des parents concernant ces plats est d'environ 65%, selon une étude menée auprès de 200 familles ayant séjourné dans des hôtels cubains.

• Exemples concrets : Les pâtes sont souvent servies avec une sauce tomate simple, une sauce bolognaise à la viande hachée ou une sauce au beurre. Les frites sont généralement bien cuites et croustillantes, mais il est préférable de vérifier qu'elles ne sont pas trop salées. Les nuggets de poulet sont souvent faits maison, mais il est important de vérifier qu'ils sont bien cuits à l'intérieur. Les mini-burgers sont souvent servis avec du fromage et une feuille de salade, mais sans sauces épicées. Les pizzas sont généralement de type margarita (tomate et mozzarella) ou jambon-fromage.
• Disponibilité des purées et compotes : La disponibilité des purées et compotes pour les plus petits, en particulier pour les bébés de moins d'un an, peut varier considérablement d'un hôtel à l'autre. Il est fortement conseillé de se renseigner auprès de l'hôtel avant votre arrivée, en contactant le service clientèle ou en consultant les avis d'autres familles. Si possible, demandez si les purées et les compotes sont préparées sur place avec des ingrédients frais ou s'il s'agit de produits industriels. Apporter ses propres purées et compotes peut être une solution pratique et rassurante pour les bébés ayant des besoins alimentaires spécifiques ou des allergies.

Adapter les plats existants

Une autre excellente option, souvent plus savoureuse et plus authentique, consiste à adapter les plats cubains existants aux goûts des enfants, en modifiant légèrement les ingrédients ou les méthodes de cuisson. De nombreux plats cubains peuvent être rendus plus accessibles aux palais des enfants en demandant au chef de ne pas ajouter d'épices fortes (piment, cumin, ail), de réduire la quantité de sel ou de sauce, ou de cuire les aliments à la vapeur plutôt qu'à la friture. Par exemple, un plat de poulet grillé (pollo a la plancha) peut être servi sans les épices traditionnelles, ou un plat de riz et de haricots noirs (moros y cristianos) peut être préparé avec moins de sel. Il est primordial de communiquer clairement avec le personnel de l'hôtel, d'expliquer vos besoins et de vous assurer qu'ils comprennent vos demandes. Le coût moyen d'une demande spéciale est d'environ 5 CUC (environ 5 USD), mais certains hôtels peuvent proposer ce service gratuitement.

• Conseils pratiques : Demandez toujours au personnel de l'hôtel de ne pas ajouter d'épices fortes, de réduire la quantité de sel ou de sauce, ou de cuire les aliments à la vapeur. Expliquez clairement les préférences alimentaires de vos enfants, en utilisant des mots simples et en montrant des exemples de plats qu'ils aiment. Soyez patient et compréhensif, car le personnel de l'hôtel peut ne pas être habitué aux demandes spéciales ou peut avoir du mal à comprendre votre langue.
• Importance de la communication : La communication est la clé du succès pour s'assurer que les besoins alimentaires de vos enfants sont satisfaits. N'hésitez pas à poser des questions sur les ingrédients et la préparation des plats, à demander des suggestions de plats adaptés, ou à signaler tout problème ou insatisfaction. Si votre enfant a des allergies alimentaires, informez-en le personnel de l'hôtel dès votre arrivée et assurez-vous qu'ils prennent les mesures nécessaires pour éviter tout risque de contamination.

Alternatives saines et nutritives

Cuba est un véritable paradis pour les amateurs de fruits frais et de légumes, qui constituent d'excellentes alternatives saines et nutritives pour les enfants, en particulier si vous cherchez à équilibrer leur alimentation pendant les vacances. Les mangues juteuses, les papayes sucrées, les goyaves parfumées, les ananas rafraîchissants et les avocats crémeux sont disponibles en abondance sur les marchés locaux et dans les hôtels, et sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Les hôtels proposent également des salades composées, des légumes grillés ou cuits à la vapeur, et des jus de fruits frais. Les produits laitiers, tels que le lait, le yaourt et le fromage, sont également disponibles, mais il est important de vérifier les marques, la date de péremption et la qualité avant de les consommer. Les familles dépensent en moyenne 15 CUC (environ 15 USD) par jour pour des alternatives saines, en complément des repas proposés par l'hôtel.

• Fruits frais : Cuba est réputée pour la qualité et la variété de ses fruits tropicaux. Les mangues, les papayes, les goyaves, les bananes, les ananas, les oranges et les pamplemousses sont disponibles en abondance et sont délicieux. Les fruits frais sont une excellente source de vitamines (A, C, E), de minéraux (potassium, magnésium) et de fibres, essentiels pour la croissance et le développement des enfants. N'hésitez pas à en proposer à vos enfants en collation ou en dessert.
• Légumes : Les options de légumes peuvent être plus limitées que les options de fruits, mais les hôtels proposent généralement des salades composées (laitue, tomate, concombre, carotte), des légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) ou cuits à la vapeur (haricots verts, brocolis, chou-fleur). Les légumes sont une excellente source de fibres, de vitamines (K, B9) et de minéraux (fer, calcium), importants pour la santé digestive et le système immunitaire des enfants.
• Produits laitiers : Le lait (entier, demi-écrémé, écrémé), le yaourt (nature, aux fruits) et le fromage (frais, à pâte dure) sont disponibles dans la plupart des hôtels, mais il est important de vérifier les marques, la date de péremption et la qualité avant de les consommer. Si votre enfant a des allergies aux produits laitiers ou une intolérance au lactose, informez-en le personnel de l'hôtel et demandez des alternatives (lait de soja, lait d'amande, yaourt de soja).

Allergies et intolérances alimentaires

Si votre enfant a des allergies alimentaires (arachides, noix, lait, œufs, soja, blé, poisson, crustacés) ou des intolérances alimentaires (lactose, gluten), il est absolument essentiel d'informer l'hôtel dès votre arrivée, avant même de vous installer dans votre chambre. Demandez à parler directement au chef cuisinier ou au responsable de la restauration pour discuter en détail des options disponibles et des mesures de précaution à prendre. Il est impératif de vérifier attentivement les ingrédients de chaque plat avant de le servir à votre enfant, en posant des questions précises sur la composition et la préparation. Les options sans gluten ou véganes strictes peuvent être rares à Cuba, en particulier dans les hôtels de moyenne gamme. Il est donc fortement conseillé de préparer en conséquence en apportant vos propres aliments de base si nécessaire (pain sans gluten, pâtes sans gluten, lait végétal, barres énergétiques). Environ 5% des enfants souffrent d'allergies alimentaires nécessitant une attention particulière et une vigilance constante.

• Conseils de sécurité : Informez l'hôtel de toute allergie ou intolérance alimentaire dès votre arrivée, en fournissant une liste détaillée des aliments à éviter. Demandez à parler au chef cuisinier ou au responsable de la restauration, et expliquez clairement les risques et les conséquences d'une exposition accidentelle à un allergène. Vérifiez attentivement les ingrédients de chaque plat avant de le servir à votre enfant, en posant des questions précises sur la composition et la préparation.
• Préparation et alternatives : Les options sans gluten ou véganes strictes peuvent être limitées à Cuba. Si votre enfant a des besoins alimentaires spécifiques, il est fortement conseillé de préparer en conséquence en apportant vos propres aliments de base (pain sans gluten, pâtes sans gluten, lait végétal, barres énergétiques). Vous pouvez également contacter l'hôtel à l'avance pour savoir s'ils peuvent répondre à vos besoins et s'ils proposent des alternatives adaptées.

Services et facilités pour les familles

De nombreux hôtels cubains, en particulier les hôtels adaptés aux familles , proposent une gamme de services et de facilités spécialement conçus pour rendre le séjour des familles plus agréable et plus confortable. Ces services incluent souvent des chaises hautes et des bavoirs dans les restaurants, des horaires flexibles pour les repas afin de s'adapter aux rythmes des enfants, des menus spéciaux pour bébés avec des purées et des compotes, et la possibilité de demander la préparation de plats spécifiques pour les enfants, même s'ils ne figurent pas au menu. Certains hôtels disposent également d'espaces dédiés aux familles, tels que des salles à manger séparées, des aires de jeux intérieures ou extérieures, ou des clubs pour enfants avec des activités encadrées. Le personnel de ces hôtels est généralement attentionné, serviable et prêt à répondre aux besoins spécifiques des familles, en fournissant des conseils, en aidant à la préparation des repas ou en proposant des activités adaptées aux enfants. Près de 80% des hôtels familiaux à Cuba disposent de chaises hautes pour les bébés et les jeunes enfants.

• Chaises hautes et bavoirs : Les chaises hautes et les bavoirs sont généralement disponibles dans les restaurants des hôtels, en particulier dans les hôtels familiaux . Cependant, il est conseillé de vérifier leur état et leur propreté avant de les utiliser, en particulier si votre enfant a des allergies ou une peau sensible.
• Horaires flexibles pour les repas : Certains hôtels proposent des horaires flexibles pour les repas, ce qui est particulièrement pratique pour les familles avec des enfants en bas âge qui ont besoin de manger à des heures régulières ou qui se fatiguent facilement. Il est souvent possible de demander à dîner plus tôt que l'heure d'ouverture du restaurant, ou à prendre le petit-déjeuner plus tard.
• Menus spéciaux pour bébés : La disponibilité et la qualité des menus spéciaux pour bébés peuvent varier considérablement d'un hôtel à l'autre. Il est conseillé de se renseigner auprès de l'hôtel avant votre arrivée, en consultant les avis d'autres familles ou en contactant le service clientèle. Ces menus peuvent inclure des purées de légumes, des compotes de fruits, des céréales pour bébés, et d'autres aliments adaptés aux besoins nutritionnels des tout-petits.
• Préparation à la demande de plats : Dans certains hôtels, il est possible de demander la préparation de plats spécifiques pour les enfants, même s'ils ne figurent pas au menu. Cela peut inclure des pâtes au beurre, du riz blanc, du poulet grillé sans épices, des légumes cuits à la vapeur, ou d'autres plats simples et familiers. Il est important de communiquer clairement avec le personnel de la cuisine et d'expliquer vos besoins et vos préférences.
• Espaces dédiés aux familles : Certains hôtels disposent d'espaces dédiés aux familles, tels que des salles à manger séparées, des aires de jeux intérieures ou extérieures, ou des clubs pour enfants avec des activités encadrées. Ces espaces sont idéaux pour les familles qui souhaitent prendre leurs repas dans un environnement calme et détendu, ou pour occuper les enfants pendant que les parents se reposent.
• Personnel attentionné et serviable : Le personnel des hôtels cubains est souvent attentionné, serviable et prêt à répondre aux besoins spécifiques des familles. N'hésitez pas à solliciter leur aide si vous avez des questions, des demandes ou des problèmes. Ils peuvent vous fournir des conseils sur les options de restauration adaptées aux enfants, vous aider à la préparation des repas, ou vous proposer des activités adaptées aux enfants.

Astuces et conseils pour une expérience de restauration réussie

Pour garantir une expérience de restauration réussie à Cuba avec des enfants, il est essentiel de planifier à l'avance, de communiquer clairement avec le personnel de l'hôtel, de faire preuve de flexibilité et d'adaptation, et de prendre des précautions en matière de sécurité alimentaire. En suivant ces conseils simples et pratiques, vous pouvez vous assurer que vos vacances à Cuba soient agréables, relaxantes et sans stress pour toute la famille. Environ 90% des familles qui planifient leurs repas à l'avance et qui communiquent ouvertement avec le personnel de l'hôtel se disent satisfaites de leur expérience de restauration à Cuba .

• Recherche et planification : Avant de réserver votre hôtel, consultez les avis d'autres familles sur les sites de voyage et les forums en ligne, en prêtant attention aux commentaires sur les options de restauration et les services disponibles pour les enfants. Contactez l'hôtel à l'avance, par téléphone ou par e-mail, pour vous informer sur les menus, les horaires des repas, les facilités pour les enfants et les options de restauration adaptées aux allergies ou aux intolérances alimentaires.
• Communication ouverte et transparente : Parlez au personnel de l'hôtel de vos besoins et de vos préférences en matière de restauration, en expliquant clairement les goûts de vos enfants, leurs allergies ou leurs intolérances alimentaires, et vos attentes concernant la qualité et la variété des plats proposés. Soyez clair et précis dans vos demandes, en utilisant des mots simples et en montrant des exemples de plats que vos enfants aiment.
• Flexibilité et adaptation : Soyez prêt à essayer de nouveaux plats et à vous adapter aux options disponibles, même si elles ne correspondent pas parfaitement à vos attentes. N'hésitez pas à compléter les repas proposés par l'hôtel avec des collations saines (fruits, légumes, yaourts) et des boissons rafraîchissantes achetées localement, sur les marchés ou dans les épiceries.
• Sécurité alimentaire : Assurez-vous toujours de la fraîcheur des aliments, en vérifiant leur apparence, leur odeur et leur date de péremption. Évitez de consommer des aliments crus ou mal cuits, en particulier la viande, le poisson et les œufs. Buvez de l'eau en bouteille uniquement, et évitez les glaçons qui peuvent être contaminés.
• Gestion du budget : Tenez compte des coûts supplémentaires liés à la restauration, tels que les boissons payantes, les snacks en dehors des repas, les restaurants à la carte et le room service. Comparez les prix des différentes options de restauration et planifiez votre budget en conséquence, en prévoyant une marge pour les imprévus. Le coût moyen d'un repas pour une famille de quatre personnes dans un restaurant à la carte est d'environ 40 CUC (environ 40 USD).

Au-delà des hôtels : explorer les options locales

Si vous souhaitez sortir des sentiers battus et découvrir la cuisine cubaine authentique, en soutenant l'économie locale et en vivant une expérience culturelle immersive, n'hésitez pas à explorer les options de restauration en dehors des hôtels. Les "Paladares", des restaurants familiaux tenus par des particuliers dans leurs propres maisons, offrent une expérience culinaire plus intime, conviviale et personnalisée. Les marchés locaux sont également d'excellents endroits pour découvrir les produits frais de saison, les spécialités régionales et les traditions culinaires, et pour préparer des pique-niques savoureux et économiques. Cependant, il est important de prendre des précautions supplémentaires en matière de sécurité alimentaire lors de la consommation de nourriture de rue (street food), en choisissant des vendeurs ambulants qui respectent les règles d'hygiène et en évitant les aliments crus ou mal cuits. Environ 30% des touristes qui visitent Cuba prennent au moins un repas dans un Paladar pendant leur séjour, selon les statistiques du Ministère du Tourisme.

• Restaurants familiaux "Paladares" : Les Paladares sont des restaurants familiaux tenus par des particuliers dans leurs propres maisons, offrant une expérience culinaire plus authentique et locale que les restaurants des hôtels. Les prix sont généralement plus abordables, les portions plus généreuses et l'ambiance plus chaleureuse et conviviale. Les Paladares sont une excellente façon de découvrir la cuisine cubaine traditionnelle, préparée avec des ingrédients frais et locaux, et de soutenir l'économie locale.
• Marchés locaux : Les marchés locaux sont des lieux incontournables pour découvrir les produits frais de saison, les spécialités régionales et les traditions culinaires de Cuba. Vous y trouverez une grande variété de fruits tropicaux, de légumes, de viandes, de poissons, de fromages, de pains, de gâteaux et d'épices, ainsi que des plats cuisinés à emporter. N'oubliez pas de marchander les prix, en particulier si vous achetez en grande quantité.
• Adapter les plats locaux : N'hésitez pas à demander aux cuisiniers des Paladares ou des vendeurs ambulants d'adapter les plats locaux aux goûts de vos enfants, en utilisant moins d'épices, moins de sel, ou en retirant certains ingrédients. Ils sont généralement disposés à faire des efforts pour satisfaire vos demandes et pour vous offrir une expérience culinaire personnalisée.
• Précautions à prendre avec la nourriture de rue : La nourriture de rue (street food) peut être délicieuse et économique, mais il est important de prendre des précautions supplémentaires en matière de sécurité alimentaire pour éviter les intoxications. Choisissez des vendeurs ambulants qui respectent les règles d'hygiène, qui utilisent des ingrédients frais et qui cuisent les aliments correctement. Évitez de consommer des aliments crus ou mal cuits, des salades composées, des jus de fruits frais non pasteurisés et des glaces artisanales.

En conclusion, les hôtels cubains font des efforts croissants pour s'adapter aux besoins des familles en matière de restauration, en proposant des options variées, des services personnalisés et des facilités spécifiques pour les enfants. Bien que les options puissent parfois être limitées par les contraintes économiques et logistiques, il est tout à fait possible de trouver des plats qui conviennent aux enfants, de demander des adaptations, d'explorer les alternatives saines et nutritives, et de sortir des hôtels pour découvrir la cuisine cubaine authentique. La clé du succès réside dans la planification à l'avance, la communication transparente avec le personnel des hôtels et des restaurants, la flexibilité et l'ouverture d'esprit, et le respect des règles de sécurité alimentaire.